Ingrédients:
1 chou vert frisé ( type chou kale )
1 gros oignons , 2 gousses d'ail
huile de sésame
Graines de Nigelle ( petit et noir)
= Habba Sawda ou nigella sativa
poivre noir , fleur de sel
Les bienfaits:
En plus de posséder une teneur fort élevée en protéines, fer, vitamines, minéraux, omega-3 et fibres, Le Kale comporte une grande quantité de bêtacarotènes.
Ses apports nutritifs sont impressionnants: 60 gr de chou kale apportent 134 % de la quantité de vitamine C recommandée quotidiennement.
La nigelle est une graine médicinale aux très nombreuses vertus: stimule l’appétit, aide à la digestion, anti-colique, diurétique, purifiant, régule le système de l'immunité, renforce les lymphocytes T et NK (cancers), aide à lutter contre le diabète de type 2,anti-oxydante, riche en vitamines A, E...
On la surnomme " la graine bénie" et son utilisation remonte à l'Egypte ancienne.
Son goût est légèrement amer et bien parfumé.
Recette:
Détaillez 5 feuilles du chou en prenant soin de contourner la grosse tige centrale.
Lavez-le et essorez-le et hachez finement
Faites chauffer de l'huile de sésame dans un wok avec 1 càc de graines de Nigelle.
( sans les brûler, elles sont petites)
1 gros oignon coupé en lamelles et de l'ail.
Ajoutez les feuilles du chou et cuire à feu moyen durant 20 min
Ajoutez du poivre noir moulu et une pincée de fleur de sel
Astuce: Vous pouvez aussi torréfier les graines dans une poêle et
ensuite les broyer en poudre. Cette poudre pourra alors être rajoutée à une tisane contre les coliques, associée à de la cannelle pour vous aider à perdre du poids ou une préparation cosmétique pour lutter contre les problèmes de peau par son action anti-infectieuse ...
Votre corps vous porte, honorez-le ! En mangeant sainement, vous vous faites du bien !
Marjorie