Poelée de chou vert ( Kale) frisé et nigelle : Aliments intéressants pour votre immunité.


Ingrédients:

1 chou vert frisé ( type chou kale )

1 gros oignons , 2 gousses d'ail

huile de sésame

Graines de Nigelle ( petit et noir)

= Habba Sawda ou nigella sativa

poivre noir , fleur de sel



Les bienfaits:


En plus de posséder une teneur fort élevée en protéines, fer, vitamines, minéraux, omega-3 et fibres, Le Kale comporte une grande quantité de bêtacarotènes.

Ses apports nutritifs sont impressionnants: 60 gr de chou kale apportent 134 % de la quantité de vitamine C recommandée quotidiennement.


La nigelle est une graine médicinale aux très nombreuses vertus: stimule l’appétit, aide à la digestion, anti-colique, diurétique, purifiant, régule le système de l'immunité, renforce les lymphocytes T et NK (cancers), aide à lutter contre le diabète de type 2,anti-oxydante, riche en vitamines A, E...

On la surnomme " la graine bénie" et son utilisation remonte à l'Egypte ancienne.

Son goût est légèrement amer et bien parfumé.


Recette:

Détaillez 5 feuilles du chou en prenant soin de contourner la grosse tige centrale.

Lavez-le et essorez-le et hachez finement

Faites chauffer de l'huile de sésame dans un wok avec 1 càc de graines de Nigelle.

( sans les brûler, elles sont petites)

1 gros oignon coupé en lamelles et de l'ail.

Ajoutez les feuilles du chou et cuire à feu moyen durant 20 min

Ajoutez du poivre noir moulu et une pincée de fleur de sel


Astuce: Vous pouvez aussi torréfier les graines dans une poêle et

ensuite les broyer en poudre. Cette poudre pourra alors être rajoutée à une tisane contre les coliques, associée à de la cannelle pour vous aider à perdre du poids ou une préparation cosmétique pour lutter contre les problèmes de peau par son action anti-infectieuse ...


Votre corps vous porte, honorez-le ! En mangeant sainement, vous vous faites du bien !


Marjorie

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